Zanimljivosti

Čupavci: Recept za omiljene kocke s čokoladom i kokosom

Solin Live

 |  lis. 30, 2016

Čupavci su kolač bez kojih u Hrvatskoj ne prolazi niti jedan blagdan, praznik ili proslava. U nastavku pronađite recept za omiljene biskvitne kocke s čokoladom i kokosom

SASTOJCI ZA BISKVIT
6 jaja
6 velikih žlica brašna (dupkom punih)
4 velike žlice šećera
1.5 dcl ulja
pola praška za pecivo

SASTOJCI ZA GLAZURU
30 dag tamne čokolade
4 dcl mlijeka
4 dcl slatkog vrhnja

Čupavci su kolač bez kojih u Hrvatskoj ne prolazi niti jedan blagdan, praznik ili proslava. 

DODATNI SASTOJCI
kokos

PRIPREMA BISKVITA ZA ČUPAVCE

1. Pažljivo odvojite žutanjke od bjelanjaka.Pazite da pritom ne razlijete žutanjak po bjelanjcima jer ih onda nećete moći istući u snijeg.

2. Mikserom povežite žutanjke i šećer.Miksajte 2-3 minute ili dok smjesa ne postane svijetlo žuta i kristali šećera slabo se primjećuju na površini. Tada polako počnite dodavati ulje u nekoliko mlazova, nikako odjednom.

3. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Ako ćete za to koristiti metlice s kojima ste miksali žutanjke i šećer, obavezno ih prije operite jer na njima ne smiju biti ostaci žutanjaka koji bi spriječili bjelanjke da se povežu u snijeg.

4. Naizmjence u žutanjke dodajte malo brašna i snijega pa pažljivo i polako miješajte. Ponavljajte postupak dok ne potrošite kompletno brašno i snijeg.

5. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih. Veliki pravokutni ili kockasti lim za pečenje dobro namažite maslacem, uljem ili svinjskom mašću, zatim temeljito pospite krušnim mrvicama i naposljetku ulijte smjesu.

6. Kolač pecite oko 30 minuta. Znat ćete da je gotov kada po vrhu poprimi lijepu zlatno žutu boju i odvoji se od rubova lima. Ako niste sigurni je li pečen, ubodite ga po sredini čačkalicom i ako je čačkalica potpuno suha, to znači da je biskvit gotov.

Ako vam ostane glazure, zgusnite je drugim sastojcima i od nje napravite slasne kuglice.

PRIPREMA GLAZURE ZA ČUPAVCE

Razlomite čokoladu na kockice i stavite je u dublju zdjelu. Dodajte mlijeko i slatko vrhnje pa sve zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Čokolada će se polako topiti, a miješanjem ćete je povezati s mlijekom i vrhnjem.

PRIPREMA ČUPAVACA

Glazura i biskvit moraju se potpuno ohladiti prije završne faze. Razrežite biskvit na kocke. Zatim jednu po jednu nabodite na vilicu ili primite kuhinjskom pincetom pa zamočite u glazuru, zatim uvaljajte u kokos i odložite na pleh. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav biskvit.

SAVJET PLUS:

Ako vam ostane glazure, zgusnite je ostacima kokosa i biskvita, a možete unutra dodati i mljevene kekse ili pak mljevene orašaste plodove poput oraha ili lješnjaka. Što god vam padne na pamet ubacujte u smjesu dok ne postane dovoljno gusta da je možete oblikovati u male kuglice. Tada je prvo ostavite u frižideru na sat vremena, a zatim krenite na oblikovanje. Kada su kuglice gotove, možete ih uvaljati u kakao ili se opet poslužiti kokosom.

izvor(i): Zadovoljna